抢抓预制菜产业“新赛道” 芝罘区市场消费增添新活力
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随着冷链物流的发展，宅经济、“懒人经济”的助力，预制菜市场出现井喷式发展。2022年被认为是预制菜的一个新元年，权威机构预计，预制菜将成为影响未来30年的巨大风口。如何抢抓这一“新赛道”，为市场消费增添新活力、带动经济增长？芝罘区从技术创新、产业园区建设等方面展开探索，积极发挥产业优势，进一步提高预制菜产业竞争力。
为加快推进我市预制菜产业高质量发展，市政府办出台《关于加快推进烟台预制菜产业高质量发展的实施意见（2022-2025）》。芝罘区作为中心城区，拥有众多大型商超和知名饭店，具有发展预制菜、拉动餐饮消费的先天优势。
作为专业从事水产预制菜精深加工生产的企业，芝罘区企业海裕食品有限公司是较早完成企业转型、掌握核心技术、拥有国际先进生产加工设备设施的现代化企业，其主导产品“冷冻无骨鱼水产品预制菜”深耕市场多年，年产量达1.8万余吨，连续十余年保持营收正增长，并赢得国内、日本和欧美地区客商的高度信任和赞誉。根据中国食品工业协会的统计，海裕食品冷冻无骨鱼水产品预制菜全国细分市场占有率高达27%，荣获《品牌中国》栏目重点推荐。
喜旺集团秉承“振兴民族食品工业，树立喜旺国际品牌”的经营理念，历经26年的发展，现已成长为集生产、研发、销售于一体的现代化企业集团，拥有直营连锁店近2000家。作为酱卤肉制品领军企业，在不断丰富自身传统生产线的同时，厚积薄发，开发“快吃肥肠”等系列预制菜新品，产品一经上市便深受诸多消费者认可。
另外，位于芝罘区卧龙园的海和海洋产业研发科技园和蓝白食品产业园两个项目也为芝罘区预制菜产业发展蓄势赋能。其中，海和海洋产业研发科技园由省“专精特新”、瞪羚企业烟台海裕食品有限公司投资建设，总投资10亿元，建筑面积7.7万平方米，一期可视现代化观光生产车间和冷链物流储运基地于2022年6月18日正式投产。蓝白食品产业园由全国餐饮龙头企业烟台蓝白食品有限公司投资建设，总投资10亿元，主要包括食品加工、食品物流两大板块，一期工程于2022年5月建成投产，主要生产预制菜、胶东面食等品类。
随着目前餐饮、旅游等各类服务消费持续升温，芝罘区将继续抢抓预制菜产业“风口”，不断创新研发预制菜产品、加强产业跨界融合，叠加新兴消费元素，优化品牌体验和认知，以实现更平稳、可持续、良性循环的发展。
责任编辑：王鹏静
